文献类型：期刊文章

作　　者：张鹤[1] 张莹[1] 杨逢建[1] 祖元刚[1] 陈小强[1]

ZHANG He;ZHANG Ying;YANG Fengjian;ZU Yuangang;CHEN Xiaoqiang(Key Laboratory of Forest Plant Ecology,Ministry of Education,Provincial Engineering Laboratory of Eco-utilization of Biological Resources(Heilongjiang),Northeast Forestry University,Harbin 150040,China)

机构地区：[1]东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室,生物资源生态利用国家地方联合工程实验室(黑龙江),黑龙江哈尔滨150040

出　　处：《食品科学》

基　　金：中央高校基本科研业务费专项资金项目(2572015CB18;2572015CB17);黑龙江省博士后科研启动金项目(LBH-Q15009);黑龙江省博士后资助经费项目(LBH-Z15006);林业公益性行业科研专项经费项目(20140470102)。

年　　份：2018

卷　　号：39

期　　号：15

起止页码：54-59

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD_E2017_2018、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：依次用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇对向日葵茎髓乙醇提取物进行萃取,得到不同极性萃取部位,测定石油醚萃取部位(PE)、乙酸乙酯萃取部位(EE)和正丁醇萃取部位(BE)的总酚和总黄酮含量及其体外抗氧化活性,并分析其相关性。结果表明:EE中总酚和总黄酮含量均最高,分别为(1.60±0.10)mg/g和(20.50±1.55)mg/g;且其1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率(半抑制浓度(2.56±0.10)mg/mL)、2,2’-二氮-双(3-乙基苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(2,2’-azino-bis(3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)自由基清除率(半抑制浓度(52.00±1.97)μmol/g)和铁离子还原能力(半抑制浓度(120.57±0.74)μmol/g)也最好;总酚、总黄酮含量与抗氧化活性的相关性分析结果表明,各向日葵茎髓萃取部位的DPPH自由基清除率、ABTS^+·清除能力及铁离子还原能力与其总酚和总黄酮含量均呈极显著正相关(P<0.01)。

关 键 词：向日葵茎髓  总酚 总黄酮 抗氧化活性 相关性分析  

分 类 号：TS201.4]