文献类型：期刊文章

作　　者：朱娇娇[1] 周安婕[1] 丁怡[1] 张忠山[1]

ZHU Jiao-jiao;ZHOU An-jie;DING Yi;ZHANG Zhong-shan(School of Life Science,Huzhou University,Huzhou 313000,Zhejiang,China)

机构地区：[1]湖州师范学院生命科学学院,浙江湖州313000

出　　处：《粮食与油脂》

基　　金：国家级大学生创新创业训练计划项目(201710347017);湖州师范学院求真学院大学生创新创业训练计划项目(55);湖州市科技计划项目(2017ZD2017)

年　　份：2018

卷　　号：31

期　　号：8

起止页码：96-100

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、核心刊

摘　　要：以3种天然植物紫菜、罗汉果、山药为原料分别提取多糖,测定其总糖含量,以羟基自由基清除率、超氧阴离子自由基清除率、总抗氧化能力和还原能力等为指标,比较3种多糖的抗氧化能力;通过3种多糖对α-葡萄糖苷酶活性和α-淀粉酶的影响,探讨3种多糖的降血糖活性。结果表明:3种多糖均具有较显著的抗氧化活性;对2种血糖相关酶活性均有一定的抑制作用,其中山药多糖对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制作用均为最强,呈现较好的降血糖活性。3种天然多糖具有成为抗氧化和降糖产品的潜力。

关 键 词：多糖 降血糖 抗氧化性

分 类 号：TS201.2]