文献类型：期刊文章

作　　者：胡梦[1,2] 程玉冰[1,2] 张培燕[1,2] 刘英[1,2] 胡海峰[1,2]

HU Meng;CHENG Yu-bing;ZHANG Pei-yan;LIU Ying;HU Hai-feng(Shanghai Institute of Pharmaceutical Industry,Shanghai 200040,China;Sinopharm Health Industry Institute Co.,Ltd,Shanghai 201203,China)

机构地区：[1]上海医药工业研究院,上海200040 [2]国药集团健康产业研究院有限公司,上海201203

出　　处：《中国现代中药》

基　　金：国家中医药管理局中医药行业专项(201507004)

年　　份：2018

卷　　号：20

期　　号：4

起止页码：453-457

语　　种：中文

收录情况：CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的:筛选能够水解百药煎原料中鞣质并生成没食子酸的最佳混菌发酵组合。方法:以百药煎传统炮制过程中分离纯化获得具有降解鞣质能力的微生物作为筛选出发菌种库,分别进行单菌发酵和混菌发酵,以HPLC方法检测发酵液中没食子酸或鞣质的含量,筛选发现单菌最强菌株及具有协同增强降解鞣质生成没食子酸能力的最佳混菌组合。结果:发现4个菌(HMB5、HMB2、HMY1、HMY2)形成的组合为协同降解百药煎中鞣质并生成没食子酸的最佳组合,该组合固态发酵后样品中没食子酸的量为0.59 g·g^(-1)样品,而百药煎传统炮制样品中没食子酸含量为0.52 g·g^(-1)样品,增加了11%;该混菌组合发酵样品的抗菌活性优于百药煎传统炮制品。结论:筛选得到的最优混菌组合工艺优于百药煎传统自然发酵工艺,为实现百药煎的现代工业化生产提供了菌群基础。

关 键 词：百药煎  没食子酸 固态发酵 最优混菌组合  

分 类 号：R283[中药学类]