文献类型：期刊文章

作　　者：严和平[1,2] 洪亮[3] 徐进诺[1] 罗玉芹[1] 陈雅顺[1,2] 许春[1,2] 欧朝凤[4] 张举成[1,2]

YAN He-ping;HONG Liang;XU Jin-nuo;LUO Yu-qin;CHEN Ya-shun;XU Chun;OU Chao-feng;ZHANG Ju-cheng(College of Science,Honghe University,Mengzi 661199,Yunnan,China;Key Laboratory of Natural Pharmaceutical&Chemical Biology of Yunnan Province,Mengzi 661199,Yunnan,China;School of Life Science and Technology,Honghe University,Mengzi 661199,Yunnan,China;Zhejiang Huanmao Auto-control of Environmental Protection Technology Company,Hangzhou 310051,Zhejiang,China)

机构地区：[1]红河学院理学院,云南蒙自661199 [2]云南省天然药物与化学生物学重点实验室,云南蒙自661199 [3]红河学院生命科学与技术学院,云南蒙自661199 [4]浙江环茂自控科技有限公司,浙江杭州310051

出　　处：《食品研究与开发》

基　　金：国家自然科学基金项目(21362010);云南省地方本科高校(部分)基础研究重点项目(2017FH001-003);云南省大学生创新创业项目;红河学院大学生创新创业项目(DCXL161028)

年　　份：2018

卷　　号：39

期　　号：9

起止页码：142-147

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用乙醇热提法对红河州13种食用花卉进行总黄酮和总多酚的提取。以NaNO_2-Al(NO_3)_3-NaOH为显色体系,利用双波长分光光度法,测定总黄酮含量;以Folin-phenol试剂为显色剂,测定总多酚含量。结果表明:13种食用花卉中均含有黄酮和多酚类化合物。总黄酮含量顺序是:桂花(23.93%)>黄饭花(6.51%)>棠梨花(3.93%)>猫屎花(3.43%)>玉荷花(2.08%)>鸡屎臭药花(2.04%)>帘子藤花(1.77%)>芭蕉花(1.75%)>石榴花(1.63%)>马桑花(0.81%)>菊花(0.64%)>金雀花(0.52%)>苦刺花(0.22%)。总多酚含量顺序是:石榴花(13.16%)>桂花(10.83%)>棠梨花(5.34%)>猫屎花(4.94%)>黄饭花(3.81%)>鸡屎臭药花(3.23%)>玉荷花(3.13%)>帘子藤花(2.61%)>芭蕉花(2.34%)>菊花(1.31%)>金雀花(1.11%)>马桑花(1.08%)>苦刺花(0.83%)。桂花的总黄酮含量最高,石榴花的总多酚含量最高,苦刺花的黄酮和多酚含量均最低。

关 键 词：食用花卉 总黄酮 总多酚 含量测定  红河州  

分 类 号：TS207.3]