文献类型：期刊文章

作　　者：韩星星[1] 王秋荣[1] 叶坤[1] 王志勇[1]

HAN Xingxing;WANG Qiurong;YE Kun;WANG Zhiyong(Key Laboratory of Healthy Mariculture for the East China Sea,Ministry of Agriculture,Fisheries College, Jimei University,Xiamen 361021,China)

机构地区：[1]集美大学水产学院,农业部东海海水健康养殖重点实验室,福建厦门361021

出　　处：《渔业研究》

基　　金：福建省科技厅农业引导性项目(2015N0011)

年　　份：2018

卷　　号：40

期　　号：2

起止页码：104-110

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：为了探讨饲料色素对大黄鱼成鱼体色及其抗氧化能力的影响,在基础饲料中分别添加0 mg/kg(对照组D1)、100 mg/kg(D2)、200 mg/kg(D3)、300 mg/kg(D4)叶黄素和虾青素(1∶1)混合色素配制成4种等氮等能饲料,选择平均体质量为(365.54±5.83)g的大黄鱼1 800尾,随机分为4组,每组设置3个重复,每个重复150尾,进行为期60 d投喂试验。结果表明,投喂30 d后,色素添加组大黄鱼背部和腹部皮肤的黄色值(b*)显著高于对照组(P<0.05);实验结束时,除D2组的大黄鱼腹部皮肤的红色值(a*)显著高于其他组(P<0.05)外,各组之间大黄鱼背部及腹部皮肤亮度值(L*)和红色值(a*)均无显著性差异(P>0.05),各色素添加组的大黄鱼背部和腹部皮肤的黄色值(b*)无显著性差异(P>0.05),但均显著高于对照组(P<0.05);大黄鱼肝脏总抗氧化能力(TAOC)、过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)活性均随着色素添加水平的上升而升高,丙二醛(MDA)含量随着色素添加水平的上升而降低。因此,在本试验条件下,饲料中添加叶黄素和虾青素(1∶1)混合色素可以改善大黄鱼成鱼体色及提高其抗氧化能力,综上并考虑饲料成本,建议混合色素添加量为100~200 mg/kg。

关 键 词：大黄鱼 叶黄素 虾青素 体色 抗氧化能力

分 类 号：S963.73]