文献类型：期刊文章

作　　者：李博艺[1] 谌柄旭[1] 魏志阳[1] 王希彬[1] 肖冬光[1]

LI Boyi;CHEN Bingxu;WEI Zhiyang;WANG Xibin;XIAO Dongguang(Tianjin Key Laboratory of Industrial Microbiology,College of Biotechnology,Tianjin University of Science and Technology,Tianjin 300457,China)

机构地区：[1]天津科技大学生物工程学院天津市工业微生物重点实验室,天津300457

出　　处：《中国酿造》

基　　金：国家"863"计划项目(2013AA102108)

年　　份：2018

卷　　号：37

期　　号：3

起止页码：157-161

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：对高效液相色谱测定山楂中主要黄酮类物质的方法进行了研究,建立了定性定量测定牡荆素、芦丁和槲皮素的方法。方法学验证结果表明,重复性试验相对标准偏差(RSD)为1.73%,稳定性试验相对标准偏差(RSD)为1.04%,加标回收率为99.63%~104.80%。对5个不同地区的山楂样品进行检测,其样品与对照色谱图谱相似度在0.772~0.993之间,说明不同地区山楂中的黄酮组成存在较大差别。5个不同地区山楂中牡荆素、芦丁、槲皮素3种主要山楂黄酮的总量在420.47~897.80 mg/kg之间,其中芦丁含量为产生差别的主要原因。

关 键 词：山楂 高效液相色谱 牡荆素 芦丁 槲皮素

分 类 号：TS201.2]