文献类型：期刊文章

作　　者：马小莉[1] 王晓东[1]

MA Xiaoli;WANG Xiaodong(Key Laboratory of Oasis Crop Disease Prevention and Control,College of Agronomy,Shihezi University,Shihezi 832000,China)

机构地区：[1]石河子大学农学院绿洲农作物病害防控重点实验室,新疆石河子832000

出　　处：《中国酿造》

基　　金：国家自然科学基金(项目编号31460485)

年　　份：2018

卷　　号：37

期　　号：3

起止页码：57-60

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以异常毕赤酵母(Pichia anomala)0732-1为试材,对其抑菌产物发酵条件进行了响应面优化,并对其产物进行抑菌效果测定。利用Plackett-Burman试验,分析了5种因素对其产物抑菌的影响,确定培养液初始pH值、温度、装样量为影响其抑菌的重要因素。经最陡爬坡试验确定各因素峰值后,利用Box-Behnken试验设计和响应面方法(RSM)分析得到最优发酵条件为培养液初始pH 9.4、培养温度25℃、装样量61 mL/150 mL。在此优化条件下,抑菌圈直径为17.9 mm,较优化前提高了32.6%。

关 键 词：异常毕赤酵母  发酵条件优化 响应面分析法 抑菌效果

分 类 号：TQ920]