文献类型：期刊文章

作　　者：周黎[1,2] 余以刚[1] 徐红[2] 黄焯枝[2] 郭文婷[2] 郭伟鹏[3,4,5]

ZHOU Li;YU Yi-gang;XU Hong;HUANG Chao-zhi;GUO Wen-ting;GUO Wei-peng(South China University of Technology,Guangzhou 510006,China;Danone(China)Food and Beverage CO.,LTD,Guangzhou 510000,China;State Key Laboratory of Applied Microbiology,South China(The Ministry-Province Joint Development),Guangzhou 510070,China;Guangdong Institute of Microbiology,Guangzhou 510070,China;Guangdong Detection Center of Microbiology,Guangzhou 510070,China)

机构地区：[1]华南理工大学,广州510006 [2]达能(中国)食品饮料有限公司,广州510000 [3]省部共建华南应用微生物国家重点实验室,广州510070 [4]广东省微生物研究所,广州510070 [5]广东省微生物分析检测中心,广州510070

出　　处：《中国食物与营养》

年　　份：2018

卷　　号：24

期　　号：3

起止页码：27-29

语　　种：中文

收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：采用免疫亲和柱—超高效色谱法建立维生素饮料中维生素B_(12)的测定方法,样品经免疫亲和柱富集、净化后,用3mL甲醇以流速为1滴/秒的速度洗脱,氮气吹干后溶解再经超高效液相色谱法测定。色谱柱为HSS T3,柱温35℃,流动相为乙腈-0.1%甲酸溶液梯度洗脱,流速为0.6mL/min,波长为360nm测定。结果表明,维生素B_(12)在浓度为0.4~10μg/L内线性关系良好,回归方程为Y=4 040X-364,相关系数为0.997 00,回收率为94.68%,检出限为0.1μg/L。本方法具有操作简单、灵敏度高、结果准确、检测效率高等优点,满足于成分复杂、维生素含量低的维生素饮料中B_(12)的测定要求。

关 键 词：维生素B12 维生素饮料 免疫亲和柱 超高效液相色谱

分 类 号：O657.72] TS275.4[化学类]