文献类型：期刊文章

作　　者：林厦菁[1] 蒋守群[1] 林哲敏[2] 刘圈炜[2] 黄丹红[1]

LIN Xiajing;JIANG Shouqun;LIN Zemin;LIU Quanwei;HUANG Danhong(Institute of Animal Science, Guangdong Academy of Agricultural Sciences/State Key Laboratory of Livestock and Poultry Breeding/Key Laboratory of Animal Nutrition and Feed Science (South China) of Ministry of Agriculture/Guangdong Public Laboratory of Animal Breeding and Nutrition/Guangdong Key La;Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine, Hainan Academy of Agricultural Sciences, Haikou 570100, China)

机构地区：[1]广东省农业科学院动物科学研究所/畜禽育种国家重点实验室/农业部动物营养与饲料(华南)重点开放实验室/广东省动物育种与营养公共实验室/广东省畜禽育种与营养研究重点实验室,广东广州510640 [2]海南省农业科学院畜牧兽医研究所,海南海口570100

出　　处：《华南农业大学学报》

基　　金：国家肉鸡产业技术体系项目(CARS-42);国家"十二五"科技支撑计划项目子课题(2014BAD13B02);广东省科技攻关项目(2013B020306002)

年　　份：2018

卷　　号：39

期　　号：1

起止页码：1-6

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2017_2018、FSTA、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：【目的】对比大豆异黄酮和抗生素对文昌鸡生长性能、肉品质及血浆抗氧化指标的影响,为大豆异黄酮在文昌鸡生产中的实际应用提供参考。【方法】选用1日龄文昌鸡母雏540只。试验分3组,包括空白对照组、抗生素组和大豆异黄酮组,每组4个重复,每个重复45羽。分小鸡、中鸡和大鸡3个阶段进行试验。【结果】生长性能结果显示,1~30日龄小鸡各组之间的平均日增质量、平均日采食量和料重比均无显著差异(P>0.05);31~80日龄阶段,大豆异黄酮组的平均日增质量显著高于对照组(P<0.05);81~120日龄阶段,大豆异黄酮组的平均日采食量显著高于对照组(P<0.05)。肉品质结果显示,各组的肉色L*、a*、b*和pH差异均不显著(P>0.05);与对照组相比,大豆异黄酮组的熟肉率显著提高(P<0.05)。血浆抗氧化指标结果显示,31~80日龄阶段,大豆异黄酮组的总抗氧化能力(Total antioxidant capacity,T-AOC)活性显著高于抗生素组(P<0.05);81~120日龄阶段,大豆异黄酮组的肌酸激酶(Creatine kinase,CK)活性显著低于抗生素组,谷胱甘肽(Glutathione,GSH)含量显著高于抗生素组,抗生素组和大豆异黄酮组的T-AOC活性显著高于对照组(P<0.05)。【结论】中鸡阶段饲粮中添加20 mg·kg^(–1)大豆异黄酮可以提高鸡日增质量和抗氧化水平;大鸡阶段饲粮中添加15 mg·kg^(–1)大豆异黄酮能够提高鸡采食量、熟肉率和抗氧化水平。

关 键 词：文昌鸡 大豆异黄酮 抗生素 生长性能  肉品质 抗氧化作用

分 类 号：S831.5]