期刊文章详细信息
学校食堂餐饮经营存在的问题及整改措施
Problems and Countermeasures of Restaurant Management in School Canteens
文献类型：期刊文章
Tang Yongqi(Huaihai Institute of Techology Catering Service Corporation, Lianyungang 222002, China)
机构地区：[1]淮海工学院饮食服务总公司,江苏连云港222002
年 份：2017
卷 号：2
期 号：22
起止页码：41-43
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：学校食堂餐饮管理的情况,直接关系师生的身体健康,故而对食堂从业者的管理尤为重要。从业者的个人素质、业务能力及身体健康等情况,对学校食堂经营影响重大。本文从学校食堂管理现状出发,分析当前学校食堂餐饮经营方面存在的问题,包括学校食堂第一责任人、从业者管理及卫生等方面存在的问题,并提出相应的建议,以期为学校食堂进行有效的餐饮经营提供理论支撑。
关 键 词：学校食堂 餐饮 制度 设施
分 类 号：G647.4]
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