文献类型：期刊文章

作　　者：魏硕[1] 罗定棋[2] 顾勇[2] 赵锦超[2] 夏建华[2] 张永辉[2] 谢强[2] 宋朝鹏[1]

WEI Shuo;LUO Ding-qi;GU Yong;ZHAO Jin-chao;XIA Jian-hua;ZHANG Yong-hui;XIE Qiang;SONG Zhao-peng(College of Tobacco Science,Henan Agricultural University,Zhengzhou 450002,China;Luzhou Branch,Sichuan Tobacco Company,Luzhou,Sichuan 646600,China)

机构地区：[1]河南农业大学烟草学院,郑州450002 [2]四川省烟草公司泸州市公司,四川泸州646600

出　　处：《南方农业学报》

基　　金：中国烟草总公司科技项目(110201101001);四川省烟草公司泸州市公司科技项目(川烟科[2017]8号)

年　　份：2017

卷　　号：48

期　　号：9

起止页码：1659-1664

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、CSCD、CSCD_E2017_2018、IC、JST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：【目的】探讨带茎烘烤烟叶失水干燥特性,为优化烤烟烘烤工艺提供参考依据。【方法】测定带茎烘烤过程烟叶叶片和主脉的水分含量、状态及形态收缩率,与不带茎烟叶进行比较,并将烟叶水分指标与形态指标进行相关性分析。【结果】带茎烘烤烟叶的整叶、叶片及主脉水含率均高于不带茎烟叶;带茎烟叶水分迁移表现为茎秆中的自由水向主脉和叶片迁移,使带茎烟叶叶片和主脉自由水含量和所占比例均高于不带茎烟叶。干叶前带茎烟叶叶片厚度收缩率显著小于不带茎烟叶叶片(P<0.05,下同),干叶后带茎烟叶叶片厚度收缩率显著大于不带茎烟叶叶片;烘烤过程带茎烟叶主脉直径收缩率显著小于不带茎烟叶;烘烤过程烟叶叶片和主脉自由水含量与其水含率呈极显著正相关(P<0.01)。【结论】烟叶形态收缩与自由水含量及其水含率密切相关,可根据烟叶形态收缩判断烘烤过程烟叶水分含量和状态。

关 键 词：烤烟 带茎烘烤  水含率  自由水  形态变化  

分 类 号：S572.09]