文献类型：期刊文章

作　　者：邵瑞婷[1] 张丽华[1] 史娜[1] 姜洁[1]

SHAO Ruiting;ZHANG Lihua;SHI Na;JIANG Jie(Beijing Municipal Center for Food Safety Monitoring and Risk Assessment, Beijing 100041, China)

机构地区：[1]北京市食品安全监控和风险评估中心,北京100041

出　　处：《食品科学》

基　　金：北京市科技计划项目(Z161100000616007)

年　　份：2017

卷　　号：38

期　　号：16

起止页码：274-279

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、CSCD、CSCD_E2017_2018、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立食品中6种玉米赤霉烯酮类(α-玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮、玉米赤霉烯酮)真菌毒素的免疫亲和净化-超高效液相色谱-串联质谱检测的实验方法。样品经80%乙腈溶液提取,通过免疫亲和柱净化富集,用2 mL乙腈洗脱,氮吹至近干,0.5 mL 50%乙腈溶液复溶,采用超高效液相色谱-串联质谱进行测定。在ACQUITY UPLC HSS T3反相柱上分离,梯度洗脱,流动相为乙腈和水,质谱采集模式为电喷雾负离子多反应监测模式。6种目标物的线性范围为0.1~100μg/L,相关系数(R^2)均大于0.992,检出限为0.05μg/kg,定量限为0.2μg/kg,3个不同水平的加标平均回收率为73.0%~119.1%,相对标准偏差不大于10%。该方法具有操作简单、重复性好、灵敏度高、杂质干扰小等特点,可以用于食品中玉米赤霉烯酮类真菌毒素的检测。

关 键 词：免疫亲和  玉米赤霉烯酮 超高效液相色谱-串联质谱 食品中真菌毒素  

分 类 号：TS207.3]