文献类型：期刊文章

作　　者：江东文[1] 黄佳佳[2] 蓝少鹏[3] 杜冰[4]

Jiang Dongwen;Huang Jiajia;Lan Shaopeng;Du Bing(Guangzhou Food and Drug Administration Accreditation Center, Guangzhou 510000, China;Guangdong Food and Drug Career Academy, Guangzhou 510520, China;Puning Huapeng Food Co., Ltd., Puning 515300, China;South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China)

机构地区：[1]广州市食品药品监督管理局审评认证中心,广东广州510000 [2]广东食品药品职业学院,广东广州510520 [3]普宁市华鹏食品有限公司,广东普宁515300 [4]华南农业大学,广东广州510642

出　　处：《现代食品》

基　　金：揭阳市产学研结合项目"紫苏油加工关键技术及其潮汕传统特色食品中的应用"(编号:201362)

年　　份：2017

卷　　号：2

期　　号：6

起止页码：1-3

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：紫苏是一种唇形科一年生草本植物,属于既可入药,又可食用的植物,在我国有着悠久的栽种历史,遍布全国各处。紫苏籽油作为一种药食两用的植物油,有着抗衰老、降血脂、防癌等诸多功效,对人体有极大好处。笔者在本文中主要从提取方法、化学成分和保健功能等方面对紫苏籽油展开介绍并分析,最后探讨其开发前景。

关 键 词：紫苏籽油 提取方法  化学成分 保健功能

分 类 号：TS225.1]