文献类型：期刊文章

作　　者：易晓男[1] 任清华[2] 程炜[1] 孙姜[3] 齐斌[1] 王立梅[1]

YI Xiaonan;REN Qinghua;CHENG Wei;SUN Jiang;QI Bin;WANG Limei(College of Biological and Food Engineering, Changshu Institute of Technology, Changshu 215500, China;Yantai Beer Tsingtao Asahi Co. Ltd., Yantai 264000, China;Wuxi Ocean Engineering Equipment Co. Ltd. of Zhonghai Ocean, Wuxi 214000, China)

机构地区：[1]常熟理工学院生物与食品工程学院,江苏常熟215500 [2]烟台啤酒青岛朝日有限公司,山东烟台264000 [3]中海海洋无锡海洋工程装备有限公司,江苏无锡214000

出　　处：《食品科学》

基　　金：江苏省重点研发计划项目(BE2014325)

年　　份：2017

卷　　号：38

期　　号：8

起止页码：69-73

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、CSCD、CSCD_E2017_2018、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：构建高产β-葡萄糖苷酶的工程菌株并将其应用到2,6-二甲氧基对苯醌的发酵制备中。通过聚合酶链式反应从酿酒酵母CS1401的总DNA中扩增得到β-葡萄糖苷酶基因,并与载体p PICZαA连接后导入毕赤酵母X33中进行甲醇诱导表达;对表达成功的重组菌株进行β-葡萄糖苷酶活力测定;同时将酿酒酵母CS1401和重组菌株接种到小麦胚芽培养基中进行发酵并测定2,6-二甲氧基对苯醌的发酵产量。结果表明,酿酒酵母CS1401的β-葡萄糖苷酶基因在毕赤酵母X33工程菌株中得到高效表达,酶活力达到4.5 U/m L,为酿酒酵母CS1401的5倍;2,6-二甲氧基对苯醌的摇瓶发酵产量达到935.7 μg/g,比酿酒酵母CS1401提高了0.4倍。因此,高产β-葡萄糖苷酶的重组工程菌株在2,6-二甲氧基对苯醌的发酵制备中具有一定的应用前景。

关 键 词：酿酒酵母  Β-葡萄糖苷酶 毕赤酵母 高效表达  2,6-二甲氧基对苯醌  

分 类 号：Q78]