文献类型：期刊文章

作　　者：夏会丽[1] 陈思思[1] 陈雄[1] 代俊[1] 黄亚男[2] 谢婷[3] 李爱玲[3] 王志[1]

XIA Huili;CHEN Sisi;CHEN Xiong;DAI Jun;HUANG Yanan;XIE Ting;LI Ailing;WANG Zhi(Key Laboratory of Fermentation Engineering, Ministry of Education, Hubei Collaborative Innovation Center for Industrial Fermentation, Hubei Key Laboratory of Industrial Microbiology, School of Food and Biological Engineering,Hubei University of Technology, Wuhan 430068, China;Nanjiecun (Group) Co. Ltd., Linying 462600, China;Topfond Pharmaceutical Co. Ltd., Zhumadian 463000, China)

机构地区：[1]湖北工业大学生物工程与食品学院,发酵工程教育部重点实验室,工业发酵湖北省协同创新中心,湖北省工业微生物重点实验室,湖北武汉430068 [2]河南省南街村(集团)有限公司,河南临颍462600 [3]天方药业股份有限公司,河南驻马店463000

出　　处：《食品科学》

基　　金：湖北省自然科学基金项目(2014CFB604)

年　　份：2017

卷　　号：38

期　　号：8

起止页码：56-62

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、CSCD、CSCD_E2017_2018、EI(收录号：20171903657099)、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：从河畔污泥中筛选出一株丁酸梭状芽孢杆菌(Clostridium butyricum HBUT-01),其16S r DNA核苷酸序列与Clostridium butyricum DSM 10702~T菌的16S r DNA(AQQF01000149)的核苷酸序列同源性为99%。采用响应面法对丁酸梭菌HBUT-01的培养基配方进行优化,建立酵母粉、Ca CO_3和葡萄糖用量的二次回归模型,确定培养基最佳配方与质量分数为:葡萄糖1.60%、酵母粉0.72%、Ca CO_3 0.43%、蛋白胨2.50%、K_2HPO_4 0.05%、Mg SO_4·7H_2O 0.08%、Mn SO_4·H_2O 0.002%。10 L罐分批发酵实验确定了丁酸的比生成速率(qp)、细胞得率系数(Yx/s)分别比优化前降低了20%和提高了132%,说明优化后酸胁迫效应得到了缓解,细胞活性得到了有效的维持,使得生物量(14 h)达到了9.32×108 CFU/m L,是优化前(4.16×108 CFU/m L)的2.24倍。

关 键 词：丁酸梭菌 16SrDNA  培养基优化 酸胁迫

分 类 号：S188]