文献类型：期刊文章

作　　者：辛岩[1] 胥义[2] 刘道平[2] 宋轶勤[3]

XIN Yan;XU Yi;LIU Dao-ping;SONG Yi-qin(Institute of Biothermal Science and Technology, University of Shanghai for Science and Technology, Shanghai, 20093, China;Institute of Refrigeration and Cryogenics, University of Shanghai for Science and Technology, Shanghai, 20093, China;Shanghai Fresh on Demand E-business Co., Ltd., Shanghai, 200335, China)

机构地区：[1]上海理工大学生物系统热科学研究所,上海200093 [2]上海理工大学制冷与低温工程研究所,上海200093 [3]上海菜管家电子商务有限公司,上海200335

出　　处：《制冷技术》

基　　金：上海市自然科学基金(No.13ZR1428600);教育部归国留学人员科研启动基金

年　　份：2016

卷　　号：36

期　　号：3

起止页码：49-52

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：近年来,生鲜农产品城市宅配消费模式正在快速兴起,而冷链技术是保证生鲜农产品质量的重要技术手段。本文在实地调研和文献阅读的基础上,对生鲜农产品城市宅配中涉及的仓储冷冻冷藏保鲜、城市冷链运输配送以及宅配冷链信息化监控等诸多最新冷链相关技术进行了系统的总结和分析,提出了生鲜农产品城市宅配目前存在的问题和发展方向。研究成果为生鲜农产品城市宅配的发展提供一定的参考。

关 键 词：冷链技术 城市宅配  发展现状  生鲜农产品

分 类 号：U16[交通运输类] F326.6]