期刊文章详细信息
浓缩大豆蛋白的加工、特性和前景
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]南京经济学院粮食经济研究所,南京210003
年 份：2002
卷 号：8
期 号：5
起止页码：34-35
语 种：中文
收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊
关 键 词：浓缩大豆蛋白 特性 加工技术 应用
分 类 号：TS201]
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