期刊文章详细信息
I+C的特性及其在方便面汤料中的应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏理工大学食品工程研究所,镇江212013
年 份：2000
卷 号：17
期 号：2
起止页码：19-20
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：本文综合介绍了I+C的特性及其在方便面汤料中的应用
关 键 词：方便面 汤料 应用 5′-肌苷酸二钠 5′-鸟苷酸二钠
分 类 号：TS213.24] TS264.9[食品科学与工程类]
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