文献类型：期刊文章

作　　者：林晓明[1] 郭艳梅[2] 郭利霞[3] 龙珠[1] 沈晓毅[1] 王峙[2]

机构地区：[1]北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,100083 [2]北京市房山区预防医学研究中心 [3]北京大学第三医院营养部

出　　处：《中国学校卫生》

基　　金：达能营养研究中心基金资助 (1 999- 8- 2 6)

年　　份：2002

卷　　号：23

期　　号：5

起止页码：385-387

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、IC、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的　了解北京近郊山区学龄儿童膳食营养素摄入量与体格发育状况。方法　采用膳食调查等方法调查学龄儿童膳食营养素摄入量状况 ;测量其同期身高、体重 ,计算身体质量指数 (BMI)并与正常参考值比较。结果　 (1 )受检儿童膳食能量、蛋白质、铁、硫胺素与维生素C平均每日摄入量均达RDA的 85 %以上 ,膳食钙、锌、视黄醇与核黄素均分别低于RDA的 70 % ,膳食钙摄入量仅占RDA的36 .9%。(2 )食物频率调查显示 ,食物构成比较单调 ,经常摄入的是米、面和蔬菜 ,而鱼类、肉类、猪肝、豆制品等很少摄入。经常不吃早餐的儿童占 2 7.1 % ;早餐食物质量不高 ,主要为方便面、米饭 ,缺乏牛肉、豆浆、鸡蛋等。 (3)平均身高、体重与全国调研标准基本符合。男生超重检出率为 9.77% ,肥胖检出率为 4 .78% ;女生超重检出率为 1 0 .93% ,肥胖检出率为 2 .50 %。结论　该人群膳食主体是以植物性食物为主 ,缺少动物性食物、豆类及其制品 ,属温饱型膳食结构 ,应采取合理的综合干预措施 。

关 键 词：北京山区  学龄儿童 膳食营养素 摄入量 生长  发育

分 类 号：R153.2] R179[公共卫生与预防医学类]