文献类型：期刊文章

作　　者：蔡敬民[1] 吴克[1] 张洁[1] 王涛[1] 刘斌[1] 潘仁瑞[1]

机构地区：[1]合肥联合大学化学与生物工程系,合肥230022

出　　处：《中国生物化学与分子生物学报》

基　　金：安徽省自然科学基金 (No .982 415 15 );合肥市基金 ( 1999)资助~~

年　　份：2002

卷　　号：18

期　　号：5

起止页码：548-552

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2000、BIOSISPREVIEWS、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、PUBMED、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究壳聚糖吸附和戊二醛交联对木聚糖酶固定化条件 .将酶液加入到经醋酸溶液处理过的脱乙酰壳聚糖的pH 4 8的悬液中 ,加入浓度为 0 3%～ 0 4 %的戊二醛溶液 ,室温下 ,8h后得到固定化酶 .固定化酶的半失活温度比游离酶高 ,由 5 1℃升至 71℃ ,Km 值由游离酶的 1 2mg ml增加到1 5mg ml ,最适反应温度也由 5 5℃增加到 71℃ ,而最适反应pH由 4 6下降到 3 8.该固定化木聚糖酶可用于制造低聚木糖 .经过 10次连续应用实验后 ,该固定化酶的活力保持 81%

关 键 词：脱乙酰壳聚糖  固定化宇佐美曲霉木聚糖酶  固定化酶 性质  应用  

分 类 号：Q814.2[生物工程类]