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饲用硒酵母制备工艺条件的优化
Optimum condition for the prepartion of selenium-yeast
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江南大学食品学院饲料研究所
年 份：2002
卷 号：23
期 号：9
起止页码：48-50
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：以啤酒酵母为菌种、添加亚硒酸钠的麦芽汁为培养基。从发酵液中硒浓度、发酵培养时间和接种量等方面研究了硒酵母发酵制备的效果。通过正交试验确定的最优工艺条件是:①发酵温度28℃;②接种量10%;③发酵培养基中的硒浓度25μg/ml;④发酵培养时间30h。经测定成品酵母的硒含量可达650mg/kg左右。
关 键 词：硒酵母 制备工艺 硒浓度 有机硒 饲料
分 类 号：S816.79]
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