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大银鱼与其它淡水鱼类主要营养成分的比较分析
Analysis of Nutrtion Composition of Big Salangid and Fresh Water Fish
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]哲里木畜牧学院动物科学系,通辽028042 [2]通辽市教师进修学校,通辽028000 [3]通辽市种鸡场,通辽028000
年 份：2000
卷 号：10
期 号：4
起止页码：26-28
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：本文报导大银鱼的主要营养成分与其它 11种淡水鱼类比较研究的结果。表明 12种淡水鱼类 ,粗蛋白含量相关不十分明显 ,以罗非鱼鱼肉蛋白质含量为最高 ( 18 9%～ 19 7% )。脂肪含量相差较大 ,就全鱼而言以大银鱼脂肪含量为最低 ( 0 99%～ 1 8% )。说明大银鱼是一种营养价值较高的优质鱼类 。
关 键 词：淡水鱼类 营养成份
分 类 号：G4[教育学类]
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