期刊文章详细信息
基于效益提升的酒店成本控制结构优化策略
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]陕西经济管理职业技术学院
年 份：2011
卷 号：0
期 号：08X
起止页码：18-19
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、核心刊
摘 要：成本是决定酒店企业获得利润,取得竞争优势的重要因素。在酒店成本构成中,有诸多不同类型的成本内容,它们在总成本构成中所占据的位置、角色不同。要实现酒店成本控制的有效性,关键要抓住影响成本支出的主要内容,对成本支出比重、项目进行调整,也就是通过对酒店成本控制结构性优化,来达到酒店成本控制的目标。目前,酒店的成本控制的结构优化,主要是餐饮成本、能源消耗成本、固定资产及备用品成本及其他费用成本的控制。
关 键 词：效益 酒店 成本控制 结构优化
分 类 号：F719] F715.53
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