文献类型：期刊文章

作　　者：郭爱伟[1] 刘莉莉[1] 杨亚晋[1] 李青青[1,2]

GUO Aiwei;LIU Lili;YANG Yajin;LI Qingqing(College of Life Science,Southwest Forestry University,Kunming 650224,China;Kunming XianghaoTechnology Co. Ltd.,Kunming 650204,China)

机构地区：[1]西南林业大学生命科学学院,昆明650224 [2]昆明翔昊科技有限公司,昆明650204

出　　处：《动物营养学报》

基　　金：国家自然科学基金项目(31460609);云南省农业联合重点项目[2017FG001(-006)];云南省高校林木生物技术重点实验室项目

年　　份：2019

卷　　号：31

期　　号：2

起止页码：491-499

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、CSCD、CSCD2019_2020、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：植物多酚是存在于植物体内的一种复杂的次生代谢产物,其以苯酚为基本构架,以苯环的多羟基取代为特征,不仅包括含有1个酚环分子的简单酚类如酚酸和酚醇,还包括具有多个酚环分子的复杂酚类化合物。目前已报道的植物多酚包括简单酚酸到结构复杂的肉桂酸、黄酮、芪类、查尔酮、花青素、香豆素类、单宁及木脂素等。研究已证实,植物多酚具有清除自由基、防止DNA受损、调节细胞内抗氧化防御系统及抗肿瘤、抗炎、抗肥胖等生物学功能。本文综述了植物多酚的结构特征和抗氧化、抗肿瘤、抗炎、抗肥胖、降血脂和降血糖等生物活性及在家禽生产中的应用,旨在为今后植物多酚的开发利用提供理论基础。

关 键 词：植物多酚 结构特征 生物学功能 家禽生产

分 类 号：S816.7]