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西门塔尔杂交黄牛奶品质研究
Milk Quality of Crossbred Progeny of Simmental with Indigenous Yellow Cattle
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]安徽农业大学动物科学系,安徽合肥230036 [2]安徽省畜牧局,安徽合肥230001 [3]安徽亳州市谯城区畜牧兽医站,安徽亳州236800
年 份：2002
卷 号：28
期 号：5
起止页码：3-6
语 种：中文
收录情况：CAB、普通刊
摘 要：采集西门塔尔牛与当地黄牛级进三代杂交成母牛乳样 3 0头份 ,测定分析了乳中常规理化指标、氨基酸、游离氨基酸和脂肪酸含量。与荷斯坦牛乳成分特性比较 F3 杂交牛牛乳的乳脂、蛋白质、粗灰分和非脂乳固体含量显著提高 ,乳糖和棕榈酸含量显著降低 ,其他指标和参数 F3杂交牛牛乳与荷斯坦牛乳基本一致。
关 键 词：乳品质 杂交改良 西门塔尔牛 黄牛
分 类 号：S823.32]
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