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两种抗菌防腐剂的抑菌作用研究
Study on Bacteriostasis of Two Antimicrobial Agents
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]海南大学理工学院化学工程系,海南海口570228
年 份：2002
卷 号：20
期 号：3
起止页码：231-235
语 种：中文
收录情况：CAS、JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：研究了 2种抗菌防腐剂凯松、双乙酸钠对几种常见细菌、真菌和椰衣纤维中霉菌的抑菌作用 结果表明 :凯松的抑菌作用最强 ,它对细菌、酵母菌、椰衣纤维霉菌均有很强的抑制作用 ;双乙酸钠对椰衣纤维中霉菌有较强的抑制作用 ,但对细菌和酵母需要较高浓度才有抑制作用 这 2种抗菌防腐剂的抑菌作用都有较好的热稳定性 ,因此 。
关 键 词：抗菌防腐剂 凯松 双乙酸钠 抑菌作用 热稳定性 微生物危害 食品添加剂
分 类 号：TS202.3]
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