期刊文章详细信息
赫哲族的饮食文化
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]哈尔滨市社科院地方史所 [2]黑龙江省社科院
年 份：2018
期 号：6
起止页码：108-110
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：俗话说:'民以食为天',饮食是人类最基本的生存需求,是人们精神活动在饮食行为上的具体体现,特别是火的使用,不仅拉开了饮食文化的序幕,也将人类带入到文明时代,学会用火烤、吃熟食是人类文明进步的标志。饮食也从单纯的吃逐渐演变成生活习俗和饮食文化。随着时代的发展,饮食文化可以从饮食结构和饮食器具、烹饪技艺和器具制作工艺、饮食观念和饮食习俗以及蕴含其中的人文心理、民族特征等方面进行分类,形成物质内涵、行为内涵和精神内涵,展示出各异的文化品味,体现出丰富多彩的使用价值,还成为人们联系感情、社交活动的重要组成部分。
关 键 词：饮食文化 大马哈鱼籽 赫哲人 赫哲族 刹生鱼
分 类 号：TS971[轻工类]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
