期刊文章详细信息
茶啤酒的研制
The Development of Tea Beer
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]甘肃工业大学轻工食品工程系,甘肃兰州730050 [2]兰州黄河集团啤酒公司,甘肃兰州730050
年 份：2002
卷 号：29
期 号：5
起止页码：94-95
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、RSC、核心刊
摘 要：采用微波处理结合水浴的方法制取绿茶的浸提液 ,与啤酒调配 ,制成营养丰富并富含茶的多种保健成分的功能性啤酒 ,该啤酒风味独特、工艺简便 。
关 键 词：茶啤酒 绿茶 功能性保健啤酒 开发 生产工艺 理化指标
分 类 号：TS262.5]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
