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鱼翅中硫酸软骨素的酶解-高效液相色谱法测定
Determination of Chondroitin Sulfate in Shark's Fins by Enzymolysis-HPLC
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广州出入境检验检疫局食品实验室,广东广州510623 [2]江门出入境检验检疫局,广东江门529051 [3]华南农业大学资源环境学院,广东广州510640
基 金：广东出入境检验检疫局基金资助项目(GDK9903K)
年 份：2002
卷 号：21
期 号：5
起止页码：59-61
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：建立了一种测定鱼翅中硫酸软骨素的酶解 -高效液相色谱方法 ;该法利用在一定条件下硫酸软骨素能被硫酸软骨素酶ABC定量酶解成软骨素二糖 。
关 键 词：鱼翅 硫酸软骨素 高效液相色谱法 酶解 产品分析
分 类 号：TS254.51] TS254.7[食品科学与工程类]
参考文献：
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