期刊文章详细信息
富硒食品开发与应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津市轻工设计院,300193
年 份：2002
卷 号：23
期 号：5
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：人类自 1817年发现硒元素已有近 200年的历史 , 最早硒被认为是一种毒素 ( 致癌物质 ) 和污染元素 . 过量食用含硒的食物可引起人或动物硒中毒或致癌 .
关 键 词：富硒食品 开发开发 应用 硒需求量 保健食品
分 类 号：TS201]
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