文献类型：期刊文章

作　　者：杨贤强[1] 沈生荣[1] 贾之慎[1] 叶立扬[1] 詹勇[1] 曹明富[2] 刘明哲[3] 朱善瑾[4] 杨法军[5] 赵保路[5] 忻文娟[5]

机构地区：[1]浙江农业大学 [2]杭师院 [3]浙江中医学院 [4]浙医大 [5]中科院生物物理所

出　　处：《中国茶叶加工》

基　　金：国家自然科学基金;浙江省自然科学基金

年　　份：1994

期　　号：1

起止页码：41-44

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：自由基生物学的研究发现,许多疑难病症的致病因子与过量自由基的毒性反应直接相关。因此,寻找天然自由基清除剂已成为当今医药学十分活跃的研究领域。本研究通过茶多酚清除活性氧自由基的效能;茶多酚组成—结构—生物学活性的构效及协同关系;茶多酚对受损细胞膜和细胞器的保护作用,系统研究了茶多酚清除活性氧自由基的分子机理;研究茶多酚抗辐射、抗肿瘤、抗衰老的作用;茶多酚的毒理学试验;茶多酚的应用基础研究等。

关 键 词：茶多酚 清除自由基 抗氧化 机理  应用  功能性食品 药理  

分 类 号：R282.71[中药学类] S218[中医学类]