文献类型：期刊文章

作　　者：杨国梁[1] 胥义[1] 辛岩[2] 冯海靠[1]

YANG Guo-liang;XU Yi;XIN Yan;FENG Hai-kao(Institute of Biothermal Science and Technology;Institute of Refrigeration and Cryogenics,University of Shanghai for Science and Technology,Shanghai 200093,China)

机构地区：[1]上海理工大学生物系统热科学研究所,上海200093 [2]上海理工大学制冷技术研究所,上海200093

出　　处：《包装工程》

基　　金：国家自然科学基金(51576132)

年　　份：2018

卷　　号：39

期　　号：23

起止页码：43-50

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、JST、RCCSE、核心刊

摘　　要：目的为了减少保温箱的冷量损耗,且能够将多种生鲜产品共同贮藏,设计一种相变蓄冷式双温区保温箱。方法保温箱内设有冷藏区和微冻区,通过热负荷计算得出各区域所需蓄冷剂用量,并利用数值模拟和试验验证等2种方法来研究保温箱的保温效果,最后将试验数据与模拟数据进行对比,验证理论计算和数值模拟的可靠性。结果蓄冷板放置在保温箱顶部时,保温箱箱体中部的温度最高,顶部的温度最低,温度场虽有分布不均的情况出现,但两区域总体温度在2 h内趋于稳定,并分别维持在适宜生鲜产品保存的温度区间(1～4℃和-10～0.5℃)。结论所设计的保温箱可以有效维持保鲜温度,并满足多种生鲜产品共同贮藏的设计要求。

关 键 词：保温箱 相变蓄冷 双温区  

分 类 号：TB485.3]