文献类型：期刊文章

作　　者：游淑珠[1] 王小玉[1] 冯家望[1] 蔡教英[1] 姚丽锋[1] 唐食明[1] 丁琦[1] 符家忍[1]

YOU Shu-zhu;WANG Xiao-yu;FENG Jia-wang;CAI Jiao-ying;YAO Li-feng;TANG Shi-ming;DING Qi;FU Jia-ren(Technical Center of Zhuhai Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau,Zhuhai 519000,China)

机构地区：[1]珠海出入境检验检疫局检验检疫技术中心,广东珠海519000

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：国家质检总局科研项目(2010IK174;2013IK191)

年　　份：2018

卷　　号：39

期　　号：22

起止页码：241-246

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2017_2018、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：针对产志贺毒素大肠埃希氏菌(Shiga toxin-producing Escherichia coli,STEC) stx1和stx2基因的特异性序列分别设计4条特异性引物,采用环介导等温扩增(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)技术,利用实时浊度仪建立食品中STEC的LAMP实时浊度法快速检测方法。LAMP反应在实时浊度仪63℃恒温下1 h可完成。对方法的特异性、灵敏度、稳定性进行了评价,并在实际样品检测中进行应用。经优化该方法的检测灵敏度可达150拷贝/反应,4株STEC菌株LAMP扩增结果与其基因型一致,其他21株非STEC菌株均未出现非特异性扩增。395份食品样品检出STEC阳性68份(阳性率为17.2%),所检食品类别中畜产品阳性率最高(达31.3%),禽产品、水产品和可生食蔬菜均有少量阳性样品检出,阳性样品中以stx2基因阳性型为主。结果表明,LAMP实时浊度法具有快速、灵敏、特异性强、操作简便的优势,适用于食品中STEC的快速筛查。

关 键 词：食品 环介导等温扩增(LAMP)  实时浊度仪  产志贺毒素大肠埃希氏菌(STEC)  检测  

分 类 号：TS201.3]