文献类型：期刊文章

作　　者：艾薇[1] 李悦[1] 匡建秋[1]

AI Wei;LI Yue;KUANG Jian-qiu(Resources and Environmental Sciences,Baoshan University,Baoshan 678000,China)

机构地区：[1]保山学院资源环境学院,云南保山678000

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：保山学院科学研究基金重点项目(17BZ001);保山学院食品科学重点学科建设项目;保山市科技计划项目(2018kjc02)

年　　份：2018

卷　　号：39

期　　号：22

起止页码：187-191

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2017_2018、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：对藿香叶黄酮提取工艺及体外抗氧化活性进行研究。应用微波辅助乙醇提取法提取保山藿香叶中的黄酮,并通过单因素实验和L9(34)正交设计对提取工艺进行优化,并以抗坏血酸为对照,对其还原力及羟自由基(·OH)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)及2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐自由基(ABTS+·)活性的清除能力进行探讨。结果表明:藿香叶黄酮提取的最佳条件为料液比1∶60 g/m L,乙醇浓度60%,微波功率567 W,提取时间70 s,提取得率可达6.11%。此条件下得到的藿香叶黄酮提取物清除几种自由基的能力良好,尤其对ABTS+·清除能力最优,对·OH、DPPH·和ABTS+·IC_(50)分别为281.89、3.57、1.52 mg/L。

关 键 词：藿香叶  黄酮 提取工艺  抗氧化活性

分 类 号：TS255.1]