文献类型：期刊文章

作　　者：杜颖颖[1,2,3] 叶美君[1,2,3] 刘相真[1,2,3]

DU Ying-ying;YE Mei-jun;LIU Xiang-zhen(Hangzhou Tea Research Institute,CHINA COOP,Hangzhou 310016,China;China National Center of Quality Supervision and Inspection of Tea,Hangzhou 310016,China;Zhejiang Key Laboratory of Transboundary Applied Technology for Tea Resourses,Hangzhou 310016,China)

机构地区：[1]中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院,浙江杭州310016 [2]国家茶叶质量监督检验中心,浙江杭州310016 [3]浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室,浙江杭州310016

出　　处：《中国茶叶加工》

基　　金：浙江省公益技术应用研究(分析测试)(2017C37066)

年　　份：2018

期　　号：3

起止页码：15-21

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：对目前茶叶中氨基酸的分析方法按总量、需衍生化和不需衍生化进行了分类论述,比较了茚三酮比色法、柱后衍生离子交换色谱法、柱前衍生高效液相色谱法等一些应用较多的氨基酸分析方法,以期为茶叶中游离氨基酸更灵敏、准确、高效分析方法的建立提供参考。

关 键 词：茶叶 氨基酸 分析方法

分 类 号：O657] Q517[化学类]