文献类型：期刊文章

作　　者：夏光辉[1] 马爽[2] 何文兵[1] 邵信儒[1] 张晓燕[1] 陈雪[1]

XlA Guanghui1, MA Shuang2, HE Wenbing1, SHAO Xinru1, ZHANG Xiaoyan1, CHEN Xue1(1. College of Food Science and Engineering, Tonghua Normal University,TongHua 134002;2. College of Food Science and Engineering, Jilin University,Changchun 13006)

机构地区：[1]通化师范学院食品科学与工程学院,通化134002 [2]吉林大学食品科学与工程学院,长春130062

出　　处：《食品工业》

基　　金：吉林省教育科学"十三五"规划课题(项目编号GH170553);通化师范学院高等教育教学改革研究课题(项目编号JY2015086)

年　　份：2018

卷　　号：39

期　　号：10

起止页码：268-271

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、FSTA、核心刊

摘　　要：为探讨高等院校食品专业在转型发展期专业课程的教学改革举措,结合普通高校食品专业实际情况,从课程重组、学时调整、课程群建设、考核方式转变、实习基地建设、提高教师实践技能等方面进行专业课程教学改革和实践,取得满意的教学效果,这些教学改革措施可有效提高学生的应用实践技能。

关 键 词：转型  食品 课程 教学改革

分 类 号：TS20-4] G642[食品科学与工程类]