文献类型：期刊文章

作　　者：王婉愉[1] 李姣[1] 张晓峰[1] 王霄凯[1] 时宝庆[1]

WANG Wan-yu;LI jiao;ZHANG Xiao-feng;WANG Xiao-kai;SHI Bao-qing(Department of Nutrition and Food Hygiene,College of Public Health,Zhengzhou University,Zhengzhou 450001,China)

机构地区：[1]郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,郑州450001

出　　处：《中国调味品》

基　　金：河南省科技攻关计划项目(152102310260)

年　　份：2018

卷　　号：43

期　　号：10

起止页码：164-169

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以脱脂草果干粉为原材料,通过响应面试验对草果黄酮的醇提工艺进行优化。固定振荡频率为135r/min,采用单因素试验分别考察了乙醇浓度、提取时间、液料比、提取温度对草果黄酮提取量的影响,以黄酮提取量为响应值,应用Box-Benhnken试验设计建立数学模型,进行响应面分析,探讨草果黄酮醇提的最佳工艺条件。结果表明:在振荡频率为135r/min的情况下,草果总黄酮最佳醇提工艺为乙醇浓度70%、提取时间4h、液料比20∶1(mL/g)、提取温度61℃,黄酮提取量预测值为1.217mg QE/g DW,验证值为1.229mg QE/g DW,与理论值的相对误差为0.01%,表明该优化方法合理可行。

关 键 词：草果 黄酮 响应面 乙醇提取 工艺优化  

分 类 号：TS201.1]