文献类型：期刊文章

作　　者：阮韦伟[1] 张勐劼[2] 黄智瑜[2] 王凤美[2] 蔡洪庆[3] 余航[2]

RUAN Weiwei;ZHANG Mengjie;HUANG Zhiyu;WANG Fengmei;CAI Hongqing;YU Hang(Fuqing Branch of Fujian Normal University,Fujian Fuqing 350300,China;Putian Center for Disease Control and Prevention,Fujian Putian 351100,China;Licheng District Center for Disease Control and Prevention,Fujian Putian 351100,China)

机构地区：[1]福建师范大学福清分校,福建福清350300 [2]莆田市疾病预防控制中心,福建莆田351100 [3]莆田市荔城区疾病预防控制中心,福建莆田351100

出　　处：《中国食品卫生杂志》

年　　份：2018

卷　　号：30

期　　号：5

起止页码：543-546

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的对2016年莆田市某区一起细菌性食物中毒事件进行致病菌分离鉴定和溯源分析。方法将采集到的样品和标本进行细菌分离培养、生化鉴定及血清学分型,应用脉冲场凝胶电泳(PFGE)技术进行同源性分析,并对分离菌株进行毒力基因检测和药敏分析。结果共检出23株肠炎沙门菌,其中8株来源于留样食物,2株来源于厨师肛拭子,13株来源于患者肛拭子;所有菌株经BioNumerics软件聚类分析同源性为100%;所有菌株均携带沙门菌毒力基因invA,且具有相同的耐药谱。结论 PFGE技术有利于细菌性食物中毒的溯源分析。该起食物中毒事件是由携带肠炎沙门菌的厨师进行冷盘制作和水果拼盘过程中污染食物所引起。

关 键 词：食物中毒 肠炎沙门菌 脉冲场凝胶电泳 药敏试验 溯源  

分 类 号：R155]