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《东坡养生集》中的道家饮食观探析
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]济南大学商学院食品科学与营养系
基 金：2013年国家社科基金项目"我国食文化资源评价体系与激励机制研究"(项目编号:13BGL096);2015年山东省社科规划项目"基于健康促进的老年人养生旅游产品开发研究"(项目编号:15CGLJ03)
年 份：2017
卷 号：0
期 号：4
起止页码：192-200
语 种：中文
收录情况：NSSD、RWSKHX、普通刊
摘 要：苏东坡作为饮食文化史上著名的烹饪艺术家、美食家,其饮食观在明代王如锡编纂的《东坡养生集》中有集中体现。本文通过对《东坡养生集》中饮食观的系统梳理与研究,可以看出,其中记录的饮食生活、饮食理论、饮食原料、烹饪技法及饮食意境等方面均体现出浓厚的道家文化色彩,这对于研究道家饮食文化、宋代文人饮食及苏东坡的饮食思想均具有重要意义。
关 键 词：《东坡养生集》 苏东坡 道家 饮食
分 类 号：K244.03[历史学类]
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