文献类型：期刊文章

作　　者：张岩蔚[1,2] 张冬昊[1,2] 李佳仪[1,2] 何扩[1,2] 魏东[1,2]

机构地区：[1]河北北方学院食品安全研究中心,河北张家口075000 [2]河北省农产品安全检测重点实验室,河北张家口075000

出　　处：《中国兽医杂志》

基　　金：河北省自然科学基金资助项目(C2016405007);河北省高校百名优秀创新人才支持计划(lll)资助项目(SLRC2017019);张家口市科学技术研究与发展计划项目(1611045C)

年　　份：2018

卷　　号：54

期　　号：6

起止页码：82-86

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、RCCSE、核心刊

摘　　要：随着全球经济一体化和食品贸易国际化,食品安全问题已成为关乎人类身体健康和社会和谐的重要问题。由于抗生素的大量使用,动物源性食品中的兽药残留问题已经引起了全社会的关注。青霉素（Penicillin）类药物是历史最悠久的抗菌素,是由青霉菌中提炼出的抗生素,其分子中含有青霉烷,能破坏细菌的细胞壁,并在细菌的繁殖期间有着杀菌的作用。

关 键 词：青霉素残留  免疫学检测 全球经济一体化 食品安全问题 动物源性食品 社会和谐  食品贸易 身体健康  

分 类 号：R978.1]