文献类型：期刊文章

作　　者：乌新平[1] 王秀梅[1]

WU Xin-ping;WANG Xiu-mei(Sanmenxia Quality Supervision and Testing Center Sanmenxia 472000 China)

机构地区：[1]三门峡市质量技术监督检验测试中心,三门峡472000

出　　处：《价值工程》

年　　份：2018

卷　　号：37

期　　号：31

起止页码：212-214

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：真空冷冻干燥和喷雾干燥是目前国内外保健品生产中常用的两种方法,但在生产杜仲生物发酵人用保健品方面目前还没有研究。本文通过这两种工艺的研宄,考察了真空冷冻干燥和喷雾干燥两种工艺对生产杜仲生物发酵人用保健品的感官和性能的影响。文章利用两种工艺分别处理杜仲生物发酵液,并从制备的产品质量上进行优缺点分析和比较。结果表明真空冷冻干燥制备杜仲生物发酵人用保健品可以最大限度的保留杜仲皮和叶子中的有效活性成分,而且完全保留了活的嗜酸乳杆菌,从而保障了保健品的保健功效。

关 键 词：杜仲  生物发酵 人用保健品  工艺  比较  

分 类 号：TQ920.6]