文献类型：期刊文章

作　　者：王伟[1] 陈博雯[2] 仲黎[2] 吴允[2] 张莘[2] 刘本帅[2] 王统苗[2] 常国斌[2] 陈国宏[2]

机构地区：[1]苏州市吴中区农业局,江苏苏州215104 [2]扬州大学动物科学与技术学院,江苏扬州225009

出　　处：《中国家禽》

基　　金：国家科技支撑计划(2015BAD03B03)

年　　份：2018

卷　　号：40

期　　号：17

起止页码：64-66

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、JST、RCCSE、核心刊

摘　　要：为研究品种和产蛋日龄对蛋品质的影响,随机抽取苏禽绿壳蛋鸡(160日龄)、苏禽绿壳蛋鸡(300日龄)、东台花凤鸡(300日龄)、农大3号(300日龄)、海兰褐壳蛋鸡(300日龄)的蛋各30个,进行蛋品质测定。结果显示:在不同日龄中,苏禽绿壳蛋鸡(300日龄)蛋壳强度和胆固醇含量显著高于苏禽绿壳蛋鸡(160日龄)(P<0.05),其他指标无显著性差异(P>0.05);不同品种间蛋白比率、蛋黄比率、蛋壳强度、蛋壳厚度、哈氏单位存在一定差异,其中海兰褐壳蛋鸡(300日龄)的蛋白比率和蛋壳强度高于其他三种鸡;苏禽绿壳蛋鸡(300日龄)的蛋壳强度显著高于苏禽绿壳蛋鸡(160日龄)(P<0.05),而蛋黄比率无显著性差异(P>0.05),且在不同品种间含量最高,海兰褐壳蛋鸡含量最低;海兰褐壳蛋鸡和东台花凤鸡的哈氏单位以及蛋白高度显著高于其他两个品种(P<0.05)。

关 键 词：品种  产蛋日龄 蛋品质 胆固醇 苏禽绿壳蛋鸡  

分 类 号：S831.2]