文献类型：期刊文章

作　　者：李颖[1] 苏子强[1] 黄瑶[1] 刘杰凤[1]

LI Ying;SU Ziqiang;HUANG Yao;LIU Jiefeng(Technology Development Center for Fruit ＆ Vegetable Processing and Storage Engineering of Guangdong Colleges and Universities Guangdong University of Petrochemical Technology,Maolning 525000,China)

机构地区：[1]广东石油化工学院广东高校果蔬加工与贮藏工程技术开发中心,广东茂名525000

出　　处：《广东石油化工学院学报》

基　　金：广东省科技厅省级科技计划项目(2016A020227005);广东石油化工学院大学生创新创业训练计划项目(201711656005)

年　　份：2018

卷　　号：28

期　　号：4

起止页码：28-31

语　　种：中文

收录情况：NSSD、普通刊

摘　　要：以大蒜、绿豆、土豆为原料,比较了这3种植物源SOD的含量及活力,依次采用硫酸铵分级沉淀、透析、DEAE-纤维素柱层析方法进行了分离纯化,并分析了其纯化效果。结果表明:绿豆SOD含量最高,其质量浓度可达到0.108 mg/m L;大蒜和土豆的SOD含量相差不大,但大蒜的最终比活力最高,可达到445.93 U/mg,而绿豆的最终比活力最低。纯化产品经PAGE电泳分析,三者SOD相对分子质量分别为29 512、30 199和30 903,因此可判断这三种植物源SOD类型可能为Cu/Zn-SOD。

关 键 词：SOD 大蒜  绿豆 土豆 分离纯化

分 类 号：Q814.1[生物工程类]