文献类型：期刊文章

作　　者：秦楠[1] 郭丽丽[1] 王小敏[1] 田星[1] 孙健[1]

QIN Nan;GUO Li-li;WANG Xiao-min;TIAN Xing;SUN Jian(College of Pharmaceutical and Food Engineering,Shanxi University of Traditional Chinese Medicine,Taiyuan 030619)

机构地区：[1]山西中医药大学制药与食品工程学院,太原030619

出　　处：《中国食品添加剂》

基　　金：山西中医药大学博士科研启动基金(2017010);晋药协同创新中心项目2017-JYXT-28;山西省卫计委科研项目(201601115)

年　　份：2018

卷　　号：29

期　　号：8

起止页码：120-127

语　　种：中文

收录情况：CAS、FSTA、IC、JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：优化酶法辅助超声提取北芪菇多糖工艺并研究其抑菌活性。以多糖提取率为指标,采用单因素试验和响应面法对提工艺条件进行优化。并采用最低抑制浓度法考察北芪菇多糖对大肠杆菌等5种试验菌的抑制效果。结果表明,最佳提取工艺条件为:料液比1∶45,酶添加量1%,超声温度70℃,超声时间50min,超声功率200W,北芪菇多糖提取率最大为9.59%±0.16。抑菌结果表明,对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制作用,最小抑制浓度MIC是25~50mg/mL之间,对禾谷镰刀菌有一定抑制作用,最小抑制浓度MIC是75~100mg/mL之间,对青霉和酿酒酵母无抑制作用。

关 键 词：北芪菇多糖  超声波辅助提取 抑菌活性

分 类 号：O657.5] O629.12[化学类]