文献类型：期刊文章

作　　者：何娟[1] 钟乐[1,2] 李湘銮[1] 肖乃玉[1,2] 王琴[3]

Juan He;Le Zhong;Xiangluan Li;Naiyu Xiao;Qin Wang(Packaging Engineering Department of Light Industry and Food Science,Zhongkai University of Agricultural and Engineering,Guangzhou 510225,China;Food Green Packaging Engineering Technology Research and Development Center,Guangzhou 510225,China;Food Science Department of Light Industry and Food Science,Zhongkai University of Agricultural Engineering,Guangzhou 510225,China)

机构地区：[1]仲恺农业工程学院轻工食品学院包装工程系,广东广州510225 [2]广东省食品绿色包装工程技术研发中心,广东广州510225 [3]仲恺农业工程学院轻工食品学院食品科学系,广东广州510225

出　　处：《高分子材料科学与工程》

基　　金：国家自然科学基金资助项目(51493245);广州市科创委(B41520707)

年　　份：2018

卷　　号：34

期　　号：8

起止页码：67-73

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2017、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2017_2018、EI、IC、JST、PL、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用溶液浇注法将厚朴提取物填充到聚乙烯醇-400增塑的甲基纤维素(MC)包装膜中以进行改性,研究厚朴提取物添加量对甲基纤维素包装膜的抗氧化性能、抗菌性能、力学性能、阻隔性能和外观的影响,并采用红外光谱、X射线衍射和扫描电镜对其结构进行分析。结果表明,厚朴提取物的添加赋予膜较强的抗菌性能和抗氧化性能,厚朴提取物添加量为5%时,牛津杯法测得金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌圈直径分别为21mm和19mm,且膜的DPPH自由基清除率可达到80.3%;随厚朴提取物的增加,膜的阻隔性能及膜在高湿度环境中的力学性能有所降低,当厚朴提取物添加量从0%增至20%时,膜的透气度增大了27.5%,拉伸强度下降了20.7%,且复合膜的红度(a*)和黄度(b*)值有所升高,但复合膜的总色差(ΔE)、亮度(L)、透明度和透光率(T)降低。

关 键 词：厚朴提取物  甲基纤维素复合膜  抗菌性能 抗氧化性能 力学性能  

分 类 号：TB383[材料类]