文献类型：期刊文章

作　　者：丁霄霄[1,2] 李凤伟[1] 余晓红[1,2]

DING Xiaoxiao;LI Fengwei;YU Xiaohong(School of Marine and Bioengineering,Yancheng Institute of Technology（Yancheng 224051;School of Food and Biological Engineering,J iangsu University（Zhenjiang 212013)

机构地区：[1]盐城工学院海洋与生物工程学院,盐城224051 [2]江苏大学食品与生物工程学院,镇江212013

出　　处：《食品工业》

基　　金：江苏省科技厅苏北科技发展计划项目(富民强县)(BN2015123);江苏省产学研前瞻型联合研究项目(BY2016065-17;BY2016065-14)

年　　份：2018

卷　　号：39

期　　号：8

起止页码：40-44

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、FSTA、核心刊

摘　　要：以灵芝子实体为原料,研究复合酶(纤维素酶、半纤维素酶、木瓜蛋白酶)提取灵芝总三萜的工艺条件。在酶解时间、酶解温度和酶解pH三个单因素试验的基础上,利用响应面法优化复合酶提取灵芝总三萜的工艺条件。酶解提取工艺条件为:酶解处理时间、温度和pH分别为90 min、50℃和5,酶解处理后的原料继续用无水乙醇80℃水浴回流提取2 h。在此条件下灵芝总三萜的提取得率为1.29%±0.04%,与理论预测值1.28%接近。复合酶提取方法简单、效率高,可以用于提取灵芝总三萜。

关 键 词：响应面法 复合酶 提取  灵芝 三萜

分 类 号：TQ28]