文献类型：期刊文章

作　　者：成长玉[1] 张敏[2] 曹进[3] 金绍明[3] 李雅芳[3]

CHENG Chang-yu;ZHANG Min;CAO Jin;JIN Shao-ming;LI Ya-fang(Siehuan Institute for Food and Drug Control,Sichuan Chengdu 610097,China;Chengdu Institute for Food and Drug Control,Sichuan Chengdu 610000,China;National Institutes for Food and Drug Control,Beijing 100050,China)

机构地区：[1]四川省食品药品检验检测院,四川成都610097 [2]成都市食品药品检验研究院,四川成都610000 [3]中国食品药品检定研究院,北京100050

出　　处：《中国食品卫生杂志》

年　　份：2018

卷　　号：30

期　　号：4

起止页码：401-404

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：食品快速检测因其简便、价格低廉等特点广泛用于食品的快速筛查和现场检测,是基层食品安全监管的技术支撑。本研究整理了食品快速检测方法的发布情况,对比分析了食品快速检测方法在国内外食品安全监管中的应用现状与管理模式,并对现阶段存在的主要问题进行了深入剖析,并提出建议。

关 键 词：食品安全 快速检测  监督管理 方法  比较  

分 类 号：R155]