文献类型：期刊文章

作　　者：黄鸿[1] 夏晓艳[2] 赵余庆[1]

HUANG Hong;XIA Xiaoyan;ZHAO Yuqing(School of Traditional Chinese Materia Medica,Shenyang Pharmaceutical University,Shenyang 110016,China;School of Funcition Food and Wine,Shenyang Pharmaceutical University,Shenyang 110016,China)

机构地区：[1]沈阳药科大学中药学院,辽宁沈阳110016 [2]沈阳药科大学功能食品与葡萄酒学院,辽宁沈阳110016

出　　处：《沈阳药科大学学报》

年　　份：2018

卷　　号：35

期　　号：8

起止页码：696-706

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD_E2017_2018、JST、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的综述茶叶中三种药理成分茶氨酸、咖啡因、茶碱的检测分析方法研究进展。方法通过系统文献调研,参考2000年以来国内外研究人员对茶叶中这三种成分的检测分析研究的相关文献进行归纳总结。结果简单总结各类茶中这三种成分的含量,重点综述了这三种成分的检测分析方法研究进展。结论茶叶中茶氨酸,咖啡因,茶碱的检测方法已取得很大进展,高效液相色谱法与毛细管电泳法为在茶叶成分检测中最为常用的方法,但建立一种快速检测茶叶中药理成分、控制茶叶品质的方法仍具有重要意义。

关 键 词：茶氨酸 咖啡因 茶碱 检测  

分 类 号：TS201]