文献类型：期刊文章

作　　者：杨建平[1,2] 郭建来[2] 聂芙蓉[1] 韩占兵[1,2] 常选妞[2]

YANG Jianping;GUO Jianlai;NIE Furong;HAN Zhanbing;CHANG Xuanniu(College of Animal Science and Technology,Henan University Husbandry and Economy,Zhengzhou,Henan Province 450046,China;Henan Province Feed Resources Development and Safety Evaluation Engineering Technology Research Center,Zhengzhou,Henan Province 450046,China)

机构地区：[1]河南牧业经济学院动物科技学院,河南郑州450046 [2]河南省饲料资源开发及安全评价工程技术研究中心,河南郑州450046

出　　处：《中国饲料》

基　　金：河南省科技攻关项目"生物活性物质对牛抗应激效果及作用机理的研究"(172106000057);河南牧业经济学院重点学科建设项目

年　　份：2018

期　　号：12

起止页码：36-40

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、JST、RCCSE、核心刊

摘　　要：试验旨在研究枸杞叶发酵前后生物活性成分和营养成分含量的变化,为枸杞叶在动物饲料中的应用提供理论指导。试验选用枯草芽孢杆菌、乳酸菌以及2种菌混合物对枸杞叶进行发酵,测定发酵前后生物活性成分和营养成分含量的变化。试验结果表明:(1)与对照组相比,三个试验组的粗蛋白质含量提高,但差异不显著(P>0.05),试验Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组的氨基酸总量分别降低7.01%、7.22%和8.34%(P<0.05);2)与对照组相比,试验Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组的黄酮含量分别降低49.10%、58.11%和55.86%(P<0.05);3)与对照组相比,试验Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组的乙酸和丙酸含量分别提高1380.05%、1290.85%和1353.32%(P<0.05),丙酸分别增加465.27%、552.32%和467.42%(P<0.05)。本试验条件下,枸杞叶发酵后有机酸含量显著提高,有利于促进畜禽肠道健康。

关 键 词：枸杞叶 发酵  黄酮 粗多糖 氨基酸  

分 类 号：S816.6]