文献类型：期刊文章

作　　者：王浩[1] 赵丽[1] 于晓瑾[1] 张杉[1] 孙龙[1] 潘红艳[1]

WANG Hao, ZHAO Li, YU Xiao-jin, ZHANG Shan, SUN Long, PAN Hong-yan(China National Food Quality and Safety Supervision and Inspection Center, Beijing Food Safety Monitoringand Risk Assessment Center, Beijing 100094, Chin)

机构地区：[1]国家食品质量安全监督检验中心,北京市食品安全监控和风险评估中心,北京100094

出　　处：《食品研究与开发》

年　　份：2018

卷　　号：39

期　　号：14

起止页码：168-172

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、FSTA、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立高效液相色谱-质谱法(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)测定婴幼儿营养米粉中壬基酚和丙烯酰胺残留的检测方法。样品先经水溶解,再用无水乙醇超声提取,减压浓缩后复溶于5 m L 10%甲醇水溶液。以MGⅢ-C18色谱柱(4.6 mm×150 mm,5μm)分离,流动相为甲醇和水(梯度洗脱),流速0.20 m L/min。同位素内标定量。在该优化条件下,定量限分别为1.5μg/kg和10μg/kg,方法回收率为90.2%~103.1%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为3.80%~4.87%。结果表明该方法前处理简单,灵敏度高,适合于婴幼儿营养米粉中壬基酚和丙烯酰胺残留的同时快速检测。

关 键 词：液相色谱-质谱联用技术  壬基酚 丙烯酰胺 婴幼儿营养米粉

分 类 号：O657.63] TS216[化学类]